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Ragioni di salute per una dieta vegetariana
La medicina moderna ha riconosciuto che il consumo di carne può essere la causa di numerose malattie. L’alto livello di colesterolo e di acido urico come pure la presenza di additivi e di conservanti nella carne hanno degli effetti negativi sulla nostra salute. Un’alimentazione a base di carne è la causa principale di pressione alta, infarti, arteriosclerosi (l’indurimento delle arterie), artrite e gotta. Tra le tante altre malattie che sono state collegate al consumo di carne vi sono anche l’ictus, il cancro, l’osteoporosi, i calcoli alla cistifellea e ai reni, le allergie, l’asma, l’emicrania e la trichinosi.
I residui di pesticidi e di sostanze chimiche che si trovano nella carne aumentano i rischi associati al suo consumo. Inoltre, quando mangiamo la carne ingeriamo anche gli ormoni che gli animali impauriti e in preda al panico secernono appena prima di venire macellati.
Ragioni etiche e spirituali
Gli animali innocenti che vengono uccisi sono abbastanza intelligenti e spesso anche abbastanza socievoli per essere in grado di provare sofferenza. In allevamenti di tipo intensivo, gli animali sono spesso allevati e poi macellati in condizioni molto crudeli. L’ahimsa (non-violenza) è uno dei principi fondamentali della filosofia yoga. Per lo yogi, tutta la vita è sacra. Ogni creatura è un essere vivente in grado di pensare e di provare emozioni.
Ragioni economiche ed ecologiche
Viviamo in un mondo in cui ogni due secondi un bambino muore di fame. E’ quasi grottesco produrre carne per quelle poche nazioni ricche quando si potrebbero sfamare molte più persone coltivando cereali e legumi. Sulla superficie di terreno necessaria a nutrire una persona la cui alimentazione è a base di carne, si potrebbe coltivare grano per sfamare 12 persone e soia per sfamarne 30! Infine non dimentichiamoci che l’industria della carne è uno dei maggiori consumatori e inquinatori delle acque e anche uno dei principali responsabili del disboscamento delle foreste tropicali.