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Una dieta sana? Non c’è problema!
Se ignoriamo i principi base per un’alimentazione sana, prima o poi ne pagheremo il
prezzo in forma di disturbi fisici. Una dieta vegetariana bilanciata dovrebbe
contenere quindi le seguenti sostanze nutritive: proteine, carboidrati, grassi, minerali, vitamine e acqua. I carboidrati e i grassi sono le principali fonti di energia per un armonioso funzionamento degli organi: le proteine, i minerali e l’acqua sono necessari per la continua rigenerazione delle cellule. Le vitamine e i minerali sono necessari alla regolazione dei processi corporei e al mantenimento delle funzioni ormonali ed enzimatiche. Gli esperti raccomandano
che la nostra dieta consista nel 55% di carboidrati (vedi esempio), 30% di grassi (vedi esempio) e il 15% di proteine (vedi esempio).
Il menù di uno yogi è fatto di cereali, legumi, abbondanza di frutta fresca e verdura, noci varie, semi e una piccola quantità di latticini. Questa dieta è salutare, ben bilanciata, fornisce al corpo il massimo di sostanze nutritive e di energia e i cibi sono facili da digerire.
Ma questo non è tutto…
Per prevenire le malattie non è sufficiente mangiare cibo naturale. Ogni
giorno siamo esposti a un sovraccarico di tossine e fattori ambientali malsani,
come aria e acqua inquinate, pesticidi nel nostro cibo, inquinamento
elettromagnetico e così via. Una prevenzione effettiva dalle malattie è perciò
possibile soltanto quando si osservano i cinque punti dello yoga:
(1) esercizi appropriati: posture che stimolano la circolazione sanguigna;
(2) respirazione appropriata per massimizzare l’ assorbimento di ossigeno;
(3) rilassamento perfetto del corpo e della mente;
(4) dieta naturale, salutare e bilanciata;