Ciasto bananowo-orzechowe

Kiedy opublikowaliśmy ten przepis w naszym czasopiśmie Yoga Life, dostaliśmy koszami listy od zachwyconych czytelników. Banany są szczególnie zalecany dla praktykujących jogi, ponieważ stwarzają spokój o pokorne podejście do życia.

Dla 8 osób

Ciasto:
200 g płatków owsianych
175 g mąki z pełnego przemiału
1 łyżka miodu albo syropu z daktyli
150 ml oleju
200 g łuskanego słonecznika
woda do mieszania

Nadzienie:
200 g orzechów nerkowca
150 g daktyli bez pestek
1 litr wody
2 łyżki stołowe manioku
1 łyżeczkę startej skórki pomarańczy
1 łyżeczkę esencji waniliowej
2 banany i kilka plasterków bananowych do dekoracji
200 g posiekanych orzechów włoskich

1. Podgrzać piekarnik do 200 °C. Wysmaruj tłuszczem foremkę o średnicy 23 cm. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając trochę wody, aby się lepiej kleiły. Wyłóż mieszanką foremkę i piecz przez 10–15 minut, aż ciasto będzie złociste. Pozwól mu wystygnąć kompletnie, zanim je wyciągniesz z foremki.
2. Aby uzyskać nadzienie wymieszaj wszystkie składniki oprócz bananów i orzechów i zmiksuj na drobną masę. Przelej do patelni i gotuj na małym ogniu aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozwól masie wystygnąć.
3. Pokrój 2 banany na plasterki i ułóż je na spodzie z ciasta. Polej masą i udekoruj plasterkami bananowymi i orzechami, schłodź aż masa zgęstnieje.

<- Powróć do: Nasze ulubione przepisy