Datada hace más de 5000 años, al Ayurveda se le considera la ciencia médica ma's antigua del cuerpo y la mente. El objetivo de la medicina ayurvédica es prevenir las enfermedades graves superando los hábitos insanos y cultivando un estilo de vida saludable.

El Ayurveda ha desarrollado unos principios dietéticos únicos acordes a el tipo corporal individual (Vata, Pitta y Kapha) y los seis sabores de los alimentos.